Asamblea del Convivium de Donostia

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Ayer, 25 de mayo, celebramos la Asamblea Ordinaría de nuestro Convivium, en la Cofradía Vasca de Gastronomía.
Elias Arruebarrena, Juan Manuel Garmendia, Mariano Gómez y Luis Mocoroa.
Como se mencionaba en la Convocatoria, “esta asamblea no debiera ser una asamblea de trámite, más bien, debiera ser un punto de encuentro y reflexión para potenciar nuestro movimiento y ser cada vez más productivos”. Por ello, los puntos referentes a: lectura de acta del año anterior, resumen de actividades, cuentas y previsiones para el 2011, los tratamos bastante rápido. El objetivo de esta celeridad era llegar al “punto de encuentro y reflexión”, que iba a ser dirigido por Mariano Gómez (Presidente de Slow Food España y responsable del Convivium de Bilbao – Bizkaia).
Jose Mari Arrazola y José Mari Gorrotxategi.
Sin entrar en detalles, podemos decir que tras una presentación concisa, detallada, práctica y esclarecedora de Mariano, nos adentramos en un debate muy rico y productivo. Creo que el día de ayer será para nuestro Convivium un punto de inflexión en nuestro desarrollo. Nos acordaremos de este día en años venideros.
María José Murua y Juan Bautista Otaegi
Después de la Asamblea, nos reunimos entorno a la mesa, para degustar y disfrutar del siguiente menú, “interpretado” magistralmente por nuestro cocinero, Iker Uranga:
Filetes de anchoa en aceite vegetal (Xixili), producto Slow Food de Bizkaia.
Lomo y Salchichón de Pello Urdapilleta, baluarte Slow Food Gipuzkoa.
Puré de pochas con xixas, habitas y guisantitos de una huerta de la vega del Urumea.
Guisote de carne de potro de la montaña alavesa y patata de Gorbea, productos Slow Food de Araba.
Manzana reineta (errezil sagarra) asada, producto Slow Food de Gipuzkoa.
Si la Asamblea fue participativa en grado sumo, la cena fue muy animada. Pudimos compartir experiencias y vivencias, siendo casi más nutritivo lo hablado que lo comido. Y eso a pesar de lo consistente del menú.
Jose Mari Arrazola, Juan Bautista Otaegi, José Mari Gorrotxategi y Mariano Gómez.
Después de todo lo hablado en la Asamblea, ahora “sólo” nos queda ponerlo en práctica. Animo a todos y ¡adelante!….
Juan Manuel Garmendia, Luis Mokoroa, Elias Arruebarrena y Modesto Lasa.

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